香肠怎么做好吃？下面给您介绍2个：
1、清蒸香肠
材料：香肠300克，水适量。
做法：
(1)香肠两根，切成片，码在盘中。
(2)锅中倒水，放入架子，将盘子放在架子上，盖上盖子，开火，大火7、8分钟。
(3)关火后，稍稍焖一会即可出锅食用。
小贴士：整个过程当中注意水量，不能烧干，也不能让水蒸气到香肠当中影响口感。
重工香肠炒饭：
大米(适量)调料香肠(适量)香菇 (适量)胡萝卜 (适量)芹菜 (适量)小葱 (适量)盐 (适量)糖 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)烹调油 (适量)
做法：
1、大米提前泡上，不少于两个小时。做饭时先用砂锅把米蒸上，因为米是泡过的，水量比平常蒸米要少些。水开后检视一次，注意水量，搅动一下，不要糊底。水开后八分钟关火。
2、配菜所用材料。
3、将配料改刀。
4、炒锅倒油，炒香葱碎后放生香肠炒出油。
5、下胡萝卜粒和芹菜粒稍炒。
6、加生抽料酒盐和糖，拌均匀。
7、蒸好的米饭，此时米饭已基本熟了。
8、将米饭同炒好的菜拌在一起。砂锅中倒入小量烹调油。
9、将拌好的米饭倒入砂锅。上火小火再焖八分钟，关火后利用砂锅的余温焖十分钟。
提醒您：
1、用生香肠，油脂更丰富些，切片尽量薄些。
2、我用了400克米，做出了三人份的饭，菜量可以适量添加，菜品也可以调换，用腊肉也很好吃。
3、这种焖饭比生米加菜直接焖出来的饭还是有很大区别的，口感好，吃起来特别香，但一点也不滑腻。
4、大米提前泡上，这样子用砂锅蒸很容易熟，若用生米火候不容易把握，会出现底部糊了，饭还夹生的情况。
