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如何挑选香肠

2020-06-10 21:41:49

在选购香肠时要凭借一看、二闻、三捏的挑选方法,才能挑选出健康好吃的纯正香肠。

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首先要看香肠的色彩,肉质好的腊肠色彩艳丽,肉色明显,快要蜕变的香肠肉呈黄色。在闻的时分检查是否有发臭发酸等异味。

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捏则是要检查肠皮的干湿程度,软硬程度。香肠瘦肉捏起来是硬的,而且肠衣通过晒干会收缩产生褶皱,这样的香肠才是合适的腊肠。而且腊肠不适合存储过久,容易发霉,一旦呈现霉变的香肠不要食用,容易被肉毒杆菌污染,引起食物中毒的情况。

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