重工香肠如何进行真空包装？
在家如果想对香肠进行真空包装，需要购买保险袋，和小型的真空包装机。
如果具备以上器材，将香肠放进保鲜袋内，进行真空包装即可，步骤如下
1.接通电源，打开设备电源开关，电源指示灯亮。设定抽气时间，热封时间，热封温度。
2.将所需包装的物品装入包装防入真空室，提起压条，均匀地把袋口置于热封架上排好，然后放下压条。
3.压下真空盖，面板上抽气（真空指示灯亮）真空泵开始抽气，机盖即被自动吸引，抽真空时间可根据包装要求调节适当时间。
4.当抽气达到设定的时间（即所要求的真空度）时，抽气结束，抽气指示灯熄灭，热封指示灯亮，此时电磁阀运作，即进入封口程序，面板上设有热封时间及温度调节按钮，可以根据包装材料厚度调节参数。
5.当达到设定的热封时间时，热封指示灯熄灭，热封结束，防气电磁阀开始运作，气体进入真空室，真空盖自动抬起， 至此真空包装过程结束。
香肠的外包装材料有哪些？
1 、原生肠衣、干肠：东北红肠的外皮就是了
2 、大豆蛋白：大街上滚筒烤肠机 烤的那种，吃起来脆脆的那种就是了。
3 、塑料：火腿肠。
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