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你印象中的香肠是什么样子的?

2020-05-15 14:49:40

这就涉及到一个品类的问题,香肠种类多样,那么对于市场的玉龙混杂,我们该怎样分辨它的好坏真假呢,有些人不免会存在这几个误区。下面我们专业的重工香肠厂家给您介绍一下:

1、一味要求香肠是全干的。其实真正全干的香肠没有几家人会有的,主要原因是,全干的香肠萎缩成很干很硬只会比大指母略粗一些,用水煮后,很难复水还原。更主要是吃起来干巴巴满嘴跑渣,不是很好吃。真正好吃的香肠就是只有7-8成干的,平常家每年会做很多晾挂的差不多以后,就放进冷冻柜里,几乎能吃大半年的样子。而且所谓“全干”香肠,也未必就是全干,这点请消费者一定要擦亮眼睛。

2、一味要求香肠用精瘦肉来灌制。凡是灌来自家吃的香肠,没有哪家完全是用精瘦肉来灌制的。如果是精瘦肉灌的香肠,煮熟后,用刀切很容易切碎。那样就不好吃,一点也不嫩,没有滑爽的口感。

3、一味追求价格低廉的香肠。价格很低的香肠所用的原料、配料是很有问题的,一分钱一分货,这些就不用多说了。

香肠,又名腊肠。香肠是我们常听到和长吃的一个食物,是采用猪的大肠洗干净,刮去油脂,同时不能弄破肠衣,将调制猪肉(料酒、酱油、生粉)酿入肠衣里面,然后用棉绳一段一段的进行捆绑,然后拿到太阳底下去晒一段时间,即形成了我们常吃的香肠了。


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