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重工香肠的特点

2020-12-10 08:55:17

重工香肠的特点很多,主要有4 个

(1) 历史悠久

中国的香肠历史很长,究竟创始于哪年哪月,至今没有确切的结论。据考证至少有1000 年以上,早在北朝时期(公元 420-589 年),就有了关于香肠配方的记载。

中国香肠起源于江南一带。起初是农民自家加工自家吃。每年春节前,人们把自家养的猪杀了,将一部分肉切成小块,灌进猪小肠里,挂在阴凉通风处,现吃现取,一直吃到夏天。后来有人专门制作腊肠,做好后运到城里去销售。渐渐从事这行生意的人多起来,遍及全国各地。后来,腊肠的配方就不一致了,五花八门,形成了各地特有风味。

大规模生产腊肠的厂家,不再依靠太阳光的自然晾晒了,而是用人工热源烘烤。家庭小量生产香肠,还是用太阳晒晾较好。这样不但节约能源r 降低成本,而且风味也比烘烤的好。但是,用太阳晒晾,受天气和季节影响,遇上阴雨天就硒不成了。冬季阴而天少,气侯: 干燥寒冷,适宜家庭生产制作香肠。如果用人工热源 ( 木柴、无烟煤、木炭、暖气管、红外线等 ) 烘烤,就不受季节影响了。

暖气管、红外线等) 烘烤,就不受季节影响了。

重工香肠

(2),制作方法简单 : 制作中国香肠,方法非常简便。

每个家庭都可以加工生产。小批量生产香肠,不用购买机器设备,也不用厂房。在自家厨房里就行了,完全用手工操作。这样生产出来的香肠,叫作手工香肠,它比用机器生产的香肠品质好,售价高。

用手工生产香肠,虽然方法落后旭是,Z适合家庭生产,更适合日前我国广大农村实际情况。就是在电源紧、张,或哲时还没有电源的边远山沟的农村里,用手工照样能够生产中国香肠。这是中国香肠的突出特点。个体劳动者、专业户、家庭作坊,以及我们每个家庭,都可以用手工加工制作香肠。城镇待业青年制作香肠,可以自谋职业。农民制作香肠,可以走上致富之路,还能解决鲜肉存放的困难。家庭主妇制作香肠,可给全家人增添口福。

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